کارخانه های آردسازی در دو حالت طراحی و اجرا می شوند.
1- کارخانه های آردسازی با ظرفیت بالا ؛غالبا 100 تا 1000 تن در روز؛ (آسیاب والسی)
2- کارگاه های آردسازی کوچک با ظرفیت کم؛ تولید آرد کامل با سبوس گیری کمتر؛ (آسیاب چکشی)
بر اساس نیاز جامعه و تصمیم سرمایه گذار یکی از موارد بالا اجرا می شود.
آسیاب های والسی
ساختمان بلند مرتبه (چند طبقه)
امکان تولید چندین نوع آرد بر اساس دیاگرام اجرا شده و نیاز صنایع
دارای تجهیزات گسترده و قیمت بالا
امکان سبوس گیری و تولید آرد های مختلف بر اساس تنظیمات آسیابان
آسیاب چکشی
اگر بخواهیم آرد کامل با سبوس گیری کمتر تولید کنیم باید از آسیاب های چکشی استفاده شود. تجهیزات و هزینه های این مدل 10 درصد کارخانه های والسی بوده و بر اساس درخواست مشتری می توان تا حدودی سبوس گیری کرد و دو تا سه نوع آرد تولید نمود.
مشخصات و مزایای کارگاه های تولید آرد ارگانیک (کامل) بدون استفاده از والس
در کارگاه های تولید آرد ارگانیک (آرد کامل) سبوس گیری به اندازه کارخانه های بزرگ نبوده و تقریبا آرد کامل همرا با سبوس ارائه می شود. با توجه به اهمیت استفاده از آرد کامل در تغذیه انسان، امروزه تمایل فزاینده ای به مصرف نان هایی است که از آرد کامل تهیه شده است.